Blanc de Noirs Grand Cru Millésime 2015

Depuis près d’un siècle, Besserat de Bellefon élabore des cuvées au style unique, majoritairement issues de Grands et Premiers Crus, où la finesse de la bulle est au cœur de l’identité. Plus fine et légère, elle offre une texture soyeuse et élégante, sublimée par un flacon iconique inspiré du XVIIIe siècle.

Fidèle à cet héritage, Cédric Thiébault, Chef de Caves, ajuste avec précision la pression et favorise une prise de mousse lente, garantissant une effervescence délicate et parfaitement maîtrisée.

La vinification privilégie l’absence de fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur, l’élégance du fruit, une attaque vive et la pureté aromatique.

Élaborée exclusivement à partir de Grands Crus emblématiques, cette cuvée conjugue la puissance et la chaleur de Bouzy et Ambonnay à la tension de Verzy et Mailly, offrant un vin à la fois équilibré, complexe et chaleureux.

« La cuvée Blanc de Noirs incarne toute l’intensité et la dynamique de notre Maison. Son nez puissant et complexe mêle des notes exotiques avec la richesse de la quetsche, tandis que la bouche, athlétique et énergique, déploie une puissance maîtrisée et une explosion de saveurs. Cette cuvée reflète la force et le caractère de ses terroirs, tout en conservant une élégance remarquable. »

Cédric Thiébault, Chef de Caves de la Maison

ASSEMBLAGE : 100% Pinot Noir Grand Cru - Millésime 2015
APPROVISIONNEMENT :
5 Grands Crus : Ambonnay - Bouzy - Mailly - Verzy - Verzenay
DOSAGE : 7g/L
VIEILLISSEMENT : 10 ans sur lies / minimum 6 mois après dégorgement

Informations nutritionnelles

OEIL : Robe jaune | Reflets roux
NEZ : Intense | Pamplemousse rose | Pêche de vigne | Quetsche | Fruits exotiques | Mature | Complexe

BOUCHE : Riche | Elégante | Crémeuse | Athlétique | Dynamique

TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 10 et 12°C