Cuvée 180ème anniversaire
200,00 €
(200,00 € par unité)
TTC
L'éloge de la patience
Notes d'inspiration
La cuvée 180 ans, spécialement assemblée pour cet anniversaire par notre Chef de Caves, Cédric Thiébault, représente l’expression la plus aboutie du style de la Maison.
Cette cuvée d’exception est composée d’un assemblage des meilleurs crus de deux grandes années, 2012 et 2015, pour une complexité rare et une finesse incomparable.
«Le premier nez est très orienté fleurs blanches (pivoine), puis des notes de pain légèrement toasté apparaissent. Après une franche aération, des notes subtiles et nobles de bois se dévoilent accompagnées de noix de coco et de réglisse ».
Cédric Thiébault
Chef de Caves, Champagne Besserat de Bellefon
Informations techniques
ASSEMBLAGE : 60% Chardonnay - 30% Pinot Noir - 10% Meunier
APPROVISIONNEMENT : Mesnil-sur-Oger - Cramant - Mailly-Champagne - Ambonnay - Chouilly - Mareuil - Cumières - Boursault
DOSAGE : 4,5g/L (Extra Brut)
BASE VENDANGE : 2012 - 2015
Informations nutritionnelles 
OEIL
Brillant - Léger or paille - Mousse fine
NEZ
Fleurs blanches - Pain légèrement toasté - Boisé - Noix de coco - Réglisse
BOUCHE
Fraîche - Précise - Crémeuse - Nectarine - Abricot - Minérale - Tension - Belle sapidité - Légèrement iodée - Élegante
TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 10 et 12°C
Accords mets / vins
— Saint-Pierre au four sauce Yuzu
— Bar en croûte de sel
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